『食×農』を学ぶことで「6次産業」「素材の活かし方」「目利きのできるシェフ」へ☆！！

こんにちは

入学事務局の庄司です

もうすぐ9月ですが、また暑くなってきましたね

食欲の秋が待ち遠しいです

本日はタイウォ・アウォニイ 農業テックの学びの特徴である『食×農』の学びについてご紹介

2022年4月から「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学ぶ

4年制の農芸テクノロジー科が開校します

食材の生産から調理・加工まで学べる学科です！

開校は来年の4月ですが、生産の授業は在校生も少しずつ始まっております

ラッキー ベイビー カジノ ボーナス から徒歩5分ほどの姉妹校の屋上で野菜などを育てております

野菜作りに大切なのは土づくり！

美味しい作物を育てるための土づくりから学びます

屋上ファームでは、大滝自然農園の佐藤様からご指導を頂いています

大滝自然農園は、秋保で35年以上農薬や化学肥料を使わない「自然循環型農法」に取り組まれています

ラッキー ベイビー カジノ ボーナス の授業等でも野菜を使わせて頂いています

 

収穫！！！

収穫した野菜たちはもちろん実習で使っていきます

生産者視点では、自分たちで生産した作物を実際の料理にどう活かしていくか。

料理人の視点では、こういう料理を作る為にはどんな作物が良いのか。

生産と調理・加工のどちらの視点も学べることは重要です

そしてそして…

水耕栽培設備も稼働しております

京都府立元学長 竹葉剛名誉教授が開発した「抗酸化成分を高める」水耕栽培技術を用いて

植物生理学に基づき、栽培しております

土の野菜とどう違うのか？

そんなことも学んでいきますよ

校外農地の準備も着々と進んでおります！

来年からの学びがとても楽しみです

ぜひお楽しみに

詳しい学びについて知りたい方は公式HPをチェックしてみてください

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