2022年10月30日

卒業生のお店に取材に行ってきましたよ🍳

こんにちは✨

入学事務局の庄司です


開業した卒業生のお店に取材に行ってきましたのでちょっとだけご紹介


左:葛西さん(料理長)

右:朝妻さん(代表取締役)


和と酒 ろせとさま

〒980-0021 宮城県タイウォ・アウォニイ 市青葉区中央1丁目7番40号 大野第一ビル 6階

同じく4期生のお二人が和食居酒屋テイストのお店をOPENしました



『お店のこだわりを教えてください!』


葛西さん:料理のこだわりは、東京のホテル時代に学んだソースや出汁をお店で作り、既製品を使用しないで自分の料理を提供することを心がけています。

盛り付けにもこだわりお客様に綺麗だなと思ってもらえるよう心がけています。


卒業後、東京のホテルで日本料理を担当されていた葛西さん。

ホテル時代に学んだことが今に活きているということでした✨


朝妻さん:和食テイストの落ち着いた雰囲気のお店にしました。日本酒が好きということもあり、料理に合わせた日本酒を愉しめるようにしています。宮城県の日本酒だけでなく、全国の日本酒を揃えています!


こだわりが詰まったお店なんですね🎵


更に色々伺ったのですが、そちらの取材は現在制作中のパンフレットの中でご紹介させていただきます


ブックメーカー mlb では在学中はもちろん、希望者には卒業した後にも開業サポートなどを行っています

開業サポートについて


卒業生たちの活躍嬉しいです

私も開業するよ!頑張ってるよ!という卒業生の皆様

取材に飛んでいくので教えてくださいね

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